Большой краб
Большой краб (лат. Cancer pagurus) — называемый также: Канцер, «Сумчатый краб», «жёлтый краб», «рыжий краб».
Описание[править | править код]
Ширина: панцирь самца краба может быть до 30 см в ширину, самки - до 20 см Сумчатый краб на головогруди имеет 5 пар ног, передняя из которых превратилась в клешни. У этого краба они настолько мощные, что он без труда может перекусить ветку толщиной в палец. Поэтому брать канцера в руки следует очень осторожно. Разумеется, клешни служат ему не для того, чтобы хватать ими людей; ими он раскалывает панцирь добычи — моллюсков, других ракообразных, морских ежей, добираясь до мягкого тела моллюска. Этих крабов отлавливают в больших количествах, а затем продают. Головогрудь желтовато- или красновато-бурая, почти овальной формы, слегка выпуклая; всего 5 пар ног, первая с мощными клешнями с черными кончиками; остальные — ходильные.
Ареал и среда обитания[править | править код]
Песчаный и скалистый грунт на мелководных участках моря; Северное и Средиземное море, Атлантический океан, Чёрное море.
Размножение[править | править код]
Самка оплодотворяется самцом во время линьки; яйца она носит в оболочках, прикрепленных тя-жем (нитью) к брюшным ножкам; маленькие крабы проходят несколько стадий развития, начиная с личиночной, и много раз линяют, пока вырастают из своего панциря.
Питание[править | править код]
Моллюски, другие ракообразные, иглокожие
Использование в пищевой промышленности[править | править код]
Крабы реализуются живыми, вареными, разделанными в панцире, морожеными или консервированными. Краб является великолепным источником витаминов E, В12, цинка.