Боровик девичий

Материал из свободной русской энциклопедии «Традиция»
(перенаправлено с «Боровик укоренённый»)
Перейти к: навигация, поиск

Боровик девичий

Боровик девичий

Научная классификация:

Царство:
Грибы
Отдел:
Базидиомицеты
Класс:
Гомобазидиомицеты
Отряд:
Агариковые
Семейство:
Болетовые
Род:
Боровик
Вид:
Боровик девичий
Латинское название:
Boletus appendiculatus (Shaeff.:Fr.) Secr.



Боровик девичий (лат. Boletus appendiculatus), синонимы: боровик укоренённый, красноватый, боровик буро-жёлтый, болетус с придатками — гриб из рода Боровик (лат. Boletus) семейства Болетовые (лат. Boletaceae).

Описание[править]

Диаметр шляпки составляет 5-20 см, шляпка имеет полукруглую, полушароваидную, позже подушковидную или выпуклую форму, мясистая, с острым краем, на ощупь бархатистая, войлочная, опушённая, матовая, позже голая, немного продольно-волокнистая. Цвет шляпки (точнее тонкой кожицы, покрывающей шляпку) — жёлто-бурый, красно-бурый, умбро-бурый, светло-коричневый, каштаново-коричневый, золотисто-красновато-коричневый.

Трубочки жёлтые, ярко лимонно-жёлтые, позднее оливково-жёлтые или коричневато-жёлтые, приросшие зубцом, длиной 1-2,5 см, с тонкими округлыми порами, при надавливании синеют.

Ножка 5-15 см высотой, вначале бочонковидная, позднее цилиндрическая, удлинённая, конически заострённая к основанию («треугольная»), часто имеет приросток, похожий на корень, сплошная, выполненная, цвет ножки ярко-жёлтый, у основания красно-буроватый, в верхней половине имеет нежный белый или лимонно-жёлтый сетчатый рисунок, который позже буреет.

Мякоть жёлтая, интенсивно жёлтая или светло-жёлтая, плотная, с голубым оттенком, слегка синеет на срезе, в основании ножки — буроватая или розовато-бурая, с приятным вкусом без особого запаха (по Кноопу запах кисловатый).

Споровый порошок оливково-бурый. Споры 11-15*4-6 мкм, эллипсоидно-веретеновидные, медово-жёлтые, гладкие.

Очень похож на редковстречающийся и малоизвестный Боровик придаточный (Boletus subappendiculatus Dermek, Lazebnicek et Veselsky), у которого белая мякоть. У боровика глубокоукореняющегося (Boletus radicans Pers.: Fr. Syn: Boletus albidus) более светлая шляпка и более толстая ножка.

Произрастание[править]

Распространён в Южной Европе. Встречается в тёплых лиственных лесах, обычно с дубом и буком на известковых почвах. Образует микоризу с твёрдыми породами деревьев. Июнь — сентябрь.

Употребление[править]

Молодые плодовые тела

Съедобен, имеет прекрасный вкус. Применяется для изготовления различных блюд.

Литература[править]

  • Дермек А. Грибы. — Братислава: изд-во «Словарт», 1989.
  • Пелле Янсен. Всё о грибах - М., 2005. ISBN 5-306-00350-8
  • Томас Лессо. Грибы. М.: АСТ, 2003. ISBN 5-17-020333-0
  • Мартин Кнооп. Всё о грибах — М.: БММ АО, 2005. ISBN 5-88353-046-X

Ссылки[править]