Текст:Целебные силы природы (1871):Салат

• Lactuca sativa L.

(Салат. — Garten Salat. — La Laiture). Растение возделываемое. Салат принадлежит к числу малопитательных съедобных растений, но тем не менее употребление его в пищу очень здорово. Он действует на организм освежающим и утоляющим жажду образом, производит сон, предупреждает запоры и содействует отделению мочи. Салат не должно употреблять в чрезмерном количестве во время сильных летних жаров и в особенности вечером, когда ощущается потребность во сне. Из семян салата может быть приготовляема освежающая и успокоительная эмульсия. Из них выжимается также очень хорошее салатное масло. Салат в слишком больших приемах может оказывать слабое наркотическое действие, это свойство принадлежит в особенности салату, развивающемуся нетронутым в течение лета; этот последний содержит в себе горький, беловатый, млечный сок, который может действовать почти также ядовито, как описанный ниже вид салата ядовитого (Lact. virosa). Салат содержит в себе: вытяжное вещество лактуцин, воск, эфирное масло, камедь, альбумин и др.

Из этого вида, также как из салата ядовитого, добывается так называемый лактукарий, то есть сгущенный и высушенный, сок, истекающий из надрезов стеблей этого растения.

Лактукарий употребляется как успокоительное и болеутолительное средство при невралгиях, судорогах желудка, ревматических страданиях и т. п. Его принимают по 5‒10 гран по нескольку раз в день (лактукарий салата ядовитого употребляется в половинной пропорции) в виде порошка, пилюль, болюса, или в растворе, особенно спиртном, а иногда стертым с арав. камедью, сахаром и несколькими унциями воды. Снаружи лактукарий некоторые врачи еще до сих пор употребляют против воспаления глаз в Форме примочек и припарок; но большинство медиков в этом отношении довольно давно уже отказались от него.

Из него же приготовляется, так называемый тридас, которым неудачно пытались заменить опий. Для приготовления его: листья и кору стеблей салата толкут в ступке и затем, выдавив из них сок, сушат этот последний на тарелках посредством выпарения.

• Lactuca sylvestris En. (Lac. Scariola L.)

(Дикий салат. — Wilder Salat. — La laitue sauvage). Растет по сухим местам и краям дорог. По своему действию сильнее предыдущего вида и слабее последующего, хотя и обладает теми же самыми свойствами; почему при недостатке того или другого из них, дикий салат может быть употребляем вместо их в приемах сильнейших против приемов салата ядовитого и слабейших сравнительно с дозами салата огородного (Lact. sativa).

• Lactuca virosa L.

(Ядовитый салат; проклятый лопух. — Giftiger Salat. — La laitue vireuse). Растет по бесплодным и невозделанным местам. Сок этого вида, как мы уже заметили выше, действует довольно ядовито. Вкус его чрезвычайно горький, запах неприятный. Лактукарий салата ядовитого действует подобно опию. Лактукарий в настоящее время добывается преимущественно из салата гигантского (Lact. Altissima Bieb.), растущего на Кавказе.

Существенную часть лактукария составляет лактуцин, горькое кристаллизующееся вещество, кроме того в нем заключаются: маннит, аспарагин, свободная кислота, коричневое красящее начало, смола, альбумин, камедь и некоторые соли.

Латукарием полезно заменять опий, в особенности для особ слишком впечатлительных.