Супник

УДК	641
УДК	67

Су́пник — одно из русских диалектических наименований столового сервировочного предмета для жидкостных блюд в виде щей, борщей, супов, окрошки, тюри и т. п., — супницы, — в мужском роде.

Этимология

Современное наименование разносного столового сервировочного предмета происходит от первого кулинарного блюда — суп, — с применением суффикса «ник» (наименование).

Интересные факты

Англосаксонское наименование супника, англ. tureen — супницы, созвучно с древнерусским наименованием не подвергающегося термической обработки в процессе приготовления — русского традиционного кулинарного блюда и/или жидкостной похлёбки — тюря, — в причастном наречии падежных изменений призн. тюрин.

Вид и особенности

Изготавливаются кустарно-производственным методом из обожжённой глины (керамика, фаянс, фарфор и т. п.) или дутого стекла и металла впоследствии, — в форме широкой и относительно глубокой ёмкости овально-горшечной формы, иногда — с ручками и ножками; могут снабжаться крышкой с рукоятью. Первоначально никак не декорировался.

Супники, как и декорированные — супницы, — используются лишь для сервировки стола при раздаче пищи и не предназначены для кулинарной обработки продуктов в процессе варки, парки или жа́рения.

Во множественности толкований

В просторечно-бытовом говоре условностей, светского жаргона и переносного смыла, словом «супник» может быть именован некий условно профессиональный человек мужского рода или повар: разносчик и раздатчик супов, как и — первых жидкостных кулинарных блюд.

См. также

• Домашняя столовая утварь
• Русская кухня
• Кастрюля