Зерновая мука

Материал из свободной русской энциклопедии «Традиция»
Перейти к: навигация, поиск
Icons-mini-icon 2main.png Основная статья: мука

Зернова́я мука́ — тонко молотый пищевой продукт, получаемый при измельчении сухих зёрен злаков (пшеница, ячмень, рожь).

Получение[править]

Муку получают при измельчении злаковых. Раньше для измельчения злаковых применяли мельницу (ветряные, водяные), в некоторых районах, в сельской местности, их применяют до сих пор. Сейчас для измельчении применяют механические устройства с электроприводом, большая часть муки производится на специализированных комбинатах.

Примечания и сноски[править]