Экстракт

Экстракт — это вытяжка из растительных веществ, которую затем сгущают до определённой консистенции или определенного веса (жидкие экстракты) или выпаривают досуха.

Консистенция

По консистенции различают следующие экстракты:

1. Жидкие экстракты (лат. Extracta fluida), приготовляемые посредством перколяции и соответствующие по содержанию действующих составных частей равному по весу количеству данного растительного вещества.
2. Густоватые экстракты (лат. Extracta tenua. Extracta mollia), имеющие консистенцию свежего пчелиного меда,
3. Густые экстракты (лат. Extracta spissa. Extracta ordinaria), обладающие такою плотностью, что они при обыкновенной температуре не выливаются из сосуда.
4. Сухие экстракты (лат. Extracta sicca) в виде сухого порошка.

Экстракты приготовляются из отборного, измельченного растительного вещества. В качестве «классических» извлекающих жидкостей для приготовления экстрактов (экстрагентов) служат: вода, винный спирт и эфир или смесь их, причем смеси употребляются всегда в определенных количествах, и извлечение производится при определенной температуре. Намачивание (лат. maceratio) веществ извлекающею жидкостью производится при 15—20° C, настаивание (лат. digestio) — при 35—40° C.

В настоящее время в качестве экстрагентов также используют углекислоту, бензин, ацетон, аммиак и др.

Приготовление

Приготовление жидких экстрактов двоякое, смотря по содержанию глицерина или отсутствию его.

Если извлекаемая жидкость не содержит глицерина, то 100 частей вещества определенной степени измельчения, смешивают с таким количеством предписанной жидкости, которое необходимо для совершенного смачивания вещества. Смесь оставляют на 4 — 6 часов в хорошо закупоренной банке, после чего её кладут в перколятор, избегая оставления пустых пространств. Затем прибавляют столько жидкости, чтобы порошок был ею покрыт и, как только из нижнего отверстия перколятора начнет вытекать жидкость, перколятор закрывают и оставляют в покое на 24—48 часов при обыкновенной температуре, после чего открывают кран настолько, чтобы в минуту вытекало не более 15—20 капель.

По получении первых 85 частей перколята (крепкой вытяжки), приемник меняют и продолжают извлечение новыми порциями растворителя до полного истощения порошка.

Это второе, слабое извлечение (слабая вытяжка), выпаривают при возможно низкой температуре или в безвоздушном пространстве до 15 частей, которые примешивают к первому перколяту (к крепкой вытяжке), чтобы получилось 100 частей жидкого экстракта.

Если к извлекающей жидкости прибавляется глицерин, то для намачивания порошка берется всё прописанное количество глицерина и столько смеси спирта и воды, сколько требуется для полного смачивания вещества. Для окончательного её извлечения служит только смесь спирта и воды.

При изготовлении водных густоватых и сухих экстрактов водные извлечения тотчас выпаривают на водяной бане до 1/3 объёма, затем оставляют на некоторое время в прохладном месте, пропускают сквозь бумагу и выпаривают.

Спиртные эфирные извлечения тотчас же по отстаивании процеживаются сквозь бумагу, после чего спирт и эфир отгоняются.

Все водные, спиртные и эфирные извлечения выпариваются при возможно низкой температуре или в безвоздушном пространстве до требуемой консистенции или досуха.

Требования

Все экстракты должны иметь запах и вкус тех веществ, из которых они приготовлены. Они не должны быть испорченными от сырости или засохшими. Они сохраняются в хорошо закупоренных банках в прохладном месте.