Бульон

Материал из свободной русской энциклопедии «Традиция»
Перейти к: навигация, поиск
Бульон в половнике

Бульо́н (фр. bouillon от глагола фр. bouillir — «кипятить») — жидкость различной консистенции и прозрачности в виде отвара из мяса, рыбы или овощей и их смесей. Для длительного срока хранения бульоны могут изготавливаться от концентрированно консервированного до сухого вида. (Пример: «Кубики бульона»). (Пример: «Бульон с яйцом»). (Пример: «Вам, — куриный или овощной бульон?»)

Слово может использоваться в качестве аллегоричной формы похожих состояний. (Пример: «Химический бульон.»)