Дрожжи

Материал из свободной русской энциклопедии «Традиция»
Перейти к: навигация, поиск
Искусственные дрожжи

Дрожжи — внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическим веществом субстратах. Объединяет около 1500 видов, относящихся к аскомицетам и базидиомицетам. Границы группы очерчены нечётко: многие грибы, способные вегетативно размножаться в одноклеточной форме и идентифицируемые поэтому как дрожжи, на других стадиях жизненного цикла образуют развитый мицелий, а в ряде случаев и макроскопические плодовые тела.

История[править]

Аскомицетные и базидиомицетные дрожжи[править]

Особенности метаболизма[править]

Распространение[править]

Жизненный цикл[править]

Литература[править]

Ссылки[править]