Саламата

Материал из свободной русской энциклопедии «Традиция»
Перейти к: навигация, поиск

Саламата (синоним — саламаха, кулага) — старинное русское кушанье. Каша из муки или толокна, с добавлением жира или молочных продуктов.

В различных русских местностях добавки в саламату были разными — от сметаны до рыбьего жира (в Поморье).

Слово саламата из русского языка было заимствовано некоторыми тюркскими народами (Фасмер).

См. также[править]