Четверговая соль

Четверговая соль

Четверговая соль (синоним — чёрная соль) — особый вид поваренной соли, которую русские люди готовили один раз в году — в Чистый Четверг.

Получалась пережиганием в печи крупной соли с квасной гущей.

По традиции — именно с ней едят пасхальные крашеные яйца. Кроме того, четверговая соль отлично подходит для подсаливания отварного или запечённого мяса, студня и т. д.

Иногда использовалась в различных оккультных ритуалах.