Баканора (напиток)

Материал из свободной русской энциклопедии «Традиция»
Перейти к: навигация, поиск
Баканора
Denominación de origen Баканоры

Баканора (исп. Bacanora) — крепкий перегонный алкогольный напиток, изготавливаемый в мексиканском штате Сонора. Баканора похожа на мескаль (исп. mezcal), производится из растения agave angustifolia haw, бесцветна и имеет высокое содержание алкоголя.

Баканора производится кустарным способом в деревнях Сауарипа (Sahuaripa), Аривечи (исп. Arivechi), Кумпас (исп. Cumpas), Уасабас (исп. Huásabas), Моктесума (исп. Moctezuma), Баканора (исп. Bacanora) и Сан Педро де ла Куэва (исп. San Pedro de la Cueva) штата Сонора (исп. Sonora), расположенного на северо-западе Мексики. В настоящее время предпринимаются попытке по налаживанию промышленного производства этого напитка из-за явного роста спроса на него, как в Мексике так и зарубежом.

Баканора также является denominación de origen[1], зарегистрированной в международных торговых организациях.

Процесс призводства[править]

Примечания[править]

  1. исп. denominación de origen — досл. «именование по произхождению». Географическое указание на место производства продукта питания. Наименование аналогичных продуктов, произведённых в другом регионе, тем же самым названием запрещено. Например, Шампанское (игристое вино из Шампани) или Портвейн (вино из Порту).

Ссылки[править]