Козляк

Материал из свободной русской энциклопедии «Традиция»
Перейти к: навигация, поиск

Козляк

Козляк

Научная классификация:

Царство:
Грибы
Отдел:
Базидиомицеты
Класс:
Гомобазидиомицеты
Отряд:
Агариковые
Семейство:
Болетовые
Род:
Маслёнок
Вид:
Козляк
Латинское название:
Suillus bovinus (Fr.) O. Kuntze



Козляк, решетник (лат. Suillus bovinus) — съедобный 4 категории трубчатый гриб рода Маслёнок семейства Болетовые (лат. Boletaceae).

Описание[править]

Диаметр шляпки составляет 3—12 см, шляпка имеет выпуклую, подушковидную, плоско-выпуклую, позже плоскую форму, на ощупь гладкая, клейкая, голая, в сухую погоду — блестящая, в сырую погоду — слизистая, цвет шляпки — рыжевато-бурый, желтовато-бурый, светло-жёлто-бурый или красно-коричневый, красно-охряный. Кожица со шляпки не снимается либо снимается маленькими лоскутками. Трубчатый слой низбегающий или слабо низбегающий, согласно Дермеку приросший или слабо низбегающий, поры желтоватые, серо-желтоватые, коричнево-желтоватые или красновато-оливковые, позже жёлтые или буроватые, крупные, неправильно угловатые, имеют надорванные края. Ножка 4-10 см высотой и 1—2 см толщиной, сплошная, цилиндрическая, часто изогнутая, иногда суженная книзу, плотная, гладкая, матовая, цвет ножки тот же что и у шляпки или более светлый, у основания — жёлтый. Мякоть плотная, упругая, позже резинистая, бледно-жёлтого или светло-жёлтого цвета, в ножке с оттенком красного, буроватого или коричневого цвета, может немного краснеть или розоветь на срезе, без вкуса либо слегка кисловатая, запах невыразительный. Споровый порошок имеет жёлто-оливковый или светло-бурый цвет. Споры 6-10*3-4 мкм, эллипсоидно-веретеновидной формы, светло-жёлтого цвета, гладкие. Похож на несъедобный Маслёнок перечный.

Произрастание[править]

Широко распространённый вид по всей северной умеренной зоне. Европа, Европейская часть России, Северный Кавказ, Урал, Сибирь. Встречается в хвойных лесах с участием сосны, во влажных местах, около дорог, на сфагновых болотах. Август—сентябрь. Встречается одиночно и большими группами.

Употребление[править]

Съедобен. Употребляется свежим (после отваривания 15 минут), в солёном и маринованном виде.

Литература[править]

  • Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М.: ABF, 1997.
  • Дермек А. Грибы. — Братислава: изд-во «Словарт», 1989.

Ссылки[править]