Болетовые

Материал из свободной русской энциклопедии «Традиция»
Перейти к: навигация, поиск

Боле́товые (лат. Boletaceae) — семейство грибов, характеризующееся, прежде всего тем, что споры грибов находятся в мелких порах под шляпкой, а не в гимениальных пластинках (как у агариковых). Распространены почти так же широко, как и агариковые. Включают белый гриб (Boletus edulis), который больше всего ценится среди грибников.

Почти что все болетовые съедобны для человека (у взрослых не известно ни одного смертельного отравления). До недавнего времени ядовитым считался сатанинский гриб. Однако, в последнее время стаало известно, что после отваривания или жарки и этот гриб съедобный, более того, вкусный. Особенно болетовые подходят для сбора неопытным грибникам, поскольку их трудно перепутать с такими ядовитыми агариковыми грибами как мухомор или бледная поганка. Легко отличаются от агариковых цветом, мякотью, плотной ножкой и шляпкой.

Классификация[править]

Современные микологи насчитывают среди болетовых 27 Родов:

Afroboletus, Aureoboletus, Austroboletus, Boletellus, Boletochaete, Boletus (Боровик), Buchwaldoboletus, Chalciporus (перечный гриб), Chamonixia, Fistulinella, Gastroboletus, Gastroleccinum, Gastrotylopilus, Leccinum (подосиновики и подберезовики), Paxillogaster, Phylloboletellus, Phylloporus, Pulverboletus, Royoungia, Setogyroporus, Singeromyces, Sinoboletus, Strobilomyces, Tubosaeta, Tylopilus (желчный гриб), Veloporphyrellus, Xanthoconium

Ссылки[править]