Маслёнок обыкновенный
Маслёнок обыкновенный
Научная классификация:
- Вид:
- Маслёнок обыкновенный
Маслёнок обыкновенный (лат. Suillus luteus) (синонимы: Маслёнок поздний, настоящий, жёлтый, осенний — съедобный гриб 2-й категории из рода Маслёнок (лат. Suillus).
Описание[править | править код]
Диаметр шляпки составляет 3-14 см, шляпка имеет полушаровидную, позже округло-выпуклую, плосковыпуклую или подушковидную, или даже плоскую форму, иногда бугорчатая с поднятым краем, на ощупь гладкая, слизистая, цвет шляпки — коричневый, тёмно-коричневый, шоколадно-коричневый, красно-коричневый, красно-бурый, жёлто-коричневый, жёлто-бурый, серо-бурый или буро-оливковый. Кожица легко отделяется от мякоти, имеет радиально-волокнистое строение, сильно слизистая. Трубчатый слой приросший к ножке, жёлтый, поры сначала беловатые или бледно-жёлтые, потом жёлтые или тёмно-жёлтые, мелкие, округлые. Ножка 3-11 см высотой и 1-2,5 см толщиной, цилиндрическая, сплошная, продольно-волокнистая, беловатого или желтоватого цвета, с плёнчатым кольцом (покрывалом) белого, а позднее коричневатого, чёрно-коричневого или грязно-фиолетового цвета, над кольцом ножка имеет мучнистый или лимонно-жёлтый цвет, в нижней части — буроватого цвета. Мякоть в шляпке мягкая, сочная, беловатая или желтоватая, под кожицей более тёмная, в ножке немного волокнистая, в основании ножки ржаво-буроватого цвета. Споровый порошок имеет ржаво-жёлтый, светло-жёлтый цвет, а согласно Дермеку бурый цвет. Споры 7-10*3-3,5 мкм, эллипсоидно-веретеновидные, бледно-жёлтые, гладкие.
Произрастание[править | править код]
Европа, Европейская часть России, Северный Кавказ, Сибирь, Дальний Восток. Растёт в светлых хвойных, в основном, молодых сосновых лесах и посадках, на песчаной почве. Чаще большими группами. Образует микоризу с двухвойной сосной. Июнь — октябрь.
Употребление[править | править код]
Съедобен, используется в супах, жареным, солёным, маринованным, в соусах и гарнирах (предварительно отваривается 10-15 минут). Не используется для сушки.
Литература[править | править код]
- Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М.: ABF, 1997.
- Дермек А. Грибы. — Братислава: изд-во «Словарт», 1989.
