Сахарная вата

Материал из свободной русской энциклопедии «Традиция»
Перейти к: навигация, поиск
Продавец сахарной ваты

Са́харная ва́та, или сла́дкая ва́та — кулинарный продукт, сласть — лакомство. Приготавливается из растопленного сахара, выливаемого сквозь сито на вращающийся холодный металлический барабан или конус. В процессе приготовления образуются тонкие, как паутинки, нити, которые собираются в комок в виде т. н. ваты. Если сахарный сироп подкрашивается пищевыми красителями, то сладкая «сахарная вата» приобретает цвет.

Историческая справка[править]

Впервые сахарная вата появилась в XVI веке в Италии и была сладким лакомством лишь для избранных. В 1897 году Вильям Моррисон и Джон Вартон изобрели машину для производства сахарной ваты. С тех пор она стала доступной для большего круга гурманов и постоянно продаётся в больших количествах. Неотъемлемый продукт питания ярмарок, народных гуляний и празднеств.

Производство и реализация сахарной ваты посетителям карагандинского зоопарка

Примечания и сноски[править]