Свинушка

Материал из свободной русской энциклопедии «Традиция»
Перейти к: навигация, поиск

Свинушка (Paxillus) — род пластинчатых грибов.

Свинушка

Свинушка тонкая

Научная классификация:

Царство:
Грибы
Отдел:
Базидиомицеты
Класс:
Гомобазидиомицеты
Отряд:
Агариковые
Семейство:
Свинушковые
Род:
Свинушка
Латинское название:
Paxillus



Виды:

Токсичность свинушек[править]

Оба вида до 1981 года считались условно съедобными, но в настоящее время относятся к ядовитым [1] (проявления отравления могут быть сильно замедленными). По другим данным, свинушки являются ядовитыми для крайне небольшого процента людей, а в России их как потребляла масса людей, так и продолжает употреблять в пищу (преимущественно в засоленном виде).

Примечания[править]

  1. "Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов (СП 2.3.4.009-93)", утв. постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 20.08.93 № 10