Алкоголь

Материал из свободной русской энциклопедии «Традиция»
Перейти к: навигация, поиск
Icons-mini-icon 2main.png Основная статья: Спирты
Icons-mini-icon 2main.png Основная статья: Этанол

Алкоголь — спирт, обобщённое название группы органических соединений; но чаще всего подразумевается этанол (этиловый спирт, коротко говоря - спирт).

Неочищенный этанол легко может быть получен при ферментации сахаров (брожение сладких растительных соков с получением вина или пива).

Почти чистый этанол, под названием «ал-ко-хол» был известен ещё древним арабам, которые первыми открыли процесс перегонки (ректификации).

Влияние одноосновных спиртов на человеческий организм[править]

Icons-mini-icon 2main.png Основная статья: Токсикология этанола
  • Этанол — этиловый спирт (С2H5OH), используется в пищевой и технической промышленности. При принятии внутрь большого количества этанола в форме алкогольных напитков возникает состояние опьянения. При чрезмерном потреблении, может вызывать остановку сердца и смерть. В зависимости от дозы, концентрации, пути попадания в организм и длительности воздействия этанол может обладать наркотическим и токсическим действием, производимых метаболитом ацетальдегидом, и его производными. Хроническое употребление алкогольных напитков может привести к алкоголизму.

Согласно ГОСТу 18300-72: «Этиловый спирт — легко воспламеняющаяся бесцветная жидкость с характерным запахом, относится к сильнодействующим наркотикам, вызывающим сначала возбуждение, а затем паралич нервной системы»

  • Пропанол
  • Бутанол (бутиловый спирт) — бесцветная жидкость с характерным запахом сивушного масла. Известны нормальный первичный бутиловый спирт СН3(СН2)3ОН, нормальный вторичный бутиловый спирт СН3СН2СН(ОН)СН3, изобутиловый спирт (СН3)2СНСН2ОН, триметилкарбинол (СН3)3СОН. Ядовит.
  • Высшие спирты менее растворимы в воде, имеют в основном неприятный запах, некоторые из них содержатся в сивушном масле.

Ссылки[править]