Гиропорус синеющий

Материал из свободной русской энциклопедии «Традиция»
Перейти к: навигация, поиск

Гиропорус синеющий

Гиропорус синеющий

Научная классификация:

Царство:
Грибы
Отдел:
Базидиомицеты
Класс:
Гомобазидиомицеты
Отряд:
Агариковые
Семейство:
Болетовые
Род:
Гиропорус
Вид:
Гиропорус синеющий
Латинское название:
Gyroporus cyanescens (Bull. Ex Fr.) Quél



Гиро́порус сине́ющий (лат. Gyroporus cyanescens), синонимы: синяк, гиропор берёзовый — вид трубчатых шляпочных грибов рода Гиропорус семейства Болетовых.

Описание[править]

Шляпка соломенно-жёлтая, буро-жёлтая или серовато-коричневая, синеет при надавливании, диаметр 5—15 см. Трубочки сначала (у молодого гриба) белые, у более старого — соломенно-жёлтые, при надавливании на них остаются синие пятна. Ножка у основания утолщённая, вначале с ватообразным наполнением, потом — полая или с пустотами, цвет близкий к цвету шляпки или белый, длина 5—10 см, толщина 1,5—3 см. Мякоть белая или кремовая, на изломе синеет. Споровый порошок бледно-жёлтый.

В лиственных и смешанных лесах, обычно под берёзами, с которыми образует микоризу. Произрастает как правило на песчаных почвах. Появляется июле-сентябре. Вид в России встречается редко и включён в Красную книгу России.

Родственный вид — Гиропорус каштановый (каштановик), который не синеет на изломе.

Употребление[править]

Съедобен, не имеет горьковатого вкуса, свойственного гиропорусу каштановому, и поэтому считается значительно более ценным грибом. Пригоден для сушки, применяется для приготовления соусов. При этом в России его почти не собирают из-за посинения на срезе и редкости. Не похож на ядовитые грибы.

Литература[править]

  • Грибы СССР — М.: Мысль, 1980.
  • Дермек А. Грибы. — Братислава: изд-во «Словарт», 1989, с.143—144.

Ссылки[править]

Красная книга России
Амурский тигр

Этот вид находится на грани
вымирания и занесён в
Красную книгу России