Привкус
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Привкус (от вкус) — дополнительный и незначительный вкусовой эффект, присущий продуктам питания или приготовленным кулинарным блюдам (см. также аромат, флейвор).
- Слово привкус нередко употребляется в негативном контексте, например, по отношению к продуктам, к лекарственным препаратам с примесью каких-либо нежелательных химических элементов или веществ с определёнными вкусовыми качествами.
Однако, некоторые вещества (приправы, специи, пряности) могут добавляется в приготавливаемые блюда в незначительных количествах, для придания таинственности и пикантности, а также раздражения определённых вкусовых рецепторов, что демонстрирует высокую квалификацию специалиста.
Вариации привкусов[править | править код]
Пищевые[править | править код]
- Рвотный привкус гари
- Пикантный привкус золы и дыма
Технологические[править | править код]
|
Сейчас Вы находитесь на странице словарной статьи, поясняющей значение какого-то слова, сокращения или словосочетания, которая может быть расширена и дополнена Вами аудиовизуальным материалом, альтернативными дополнениями известных пояснений, исторической справкой, способом изготовления или использования описываемого, ссылками на внешние источники интернета и литературой, а также иными разделами до статьи энциклопедического вида.
Если Вы попали сюда по ссылке одной из статей «Традиции» ошибочно, пожалуйста, вернитесь и перепишите данные так, чтобы они указывали непосредственно верное направление к нужной для пояснения слова или термина статье. |