Гиропорус синеющий
Гиропорус синеющий
Научная классификация:
- Вид:
- Гиропорус синеющий
Гиро́порус сине́ющий (лат. Gyroporus cyanescens), синонимы: синяк, гиропор берёзовый — вид трубчатых шляпочных грибов рода Гиропорус семейства Болетовых.
Описание[править | править код]
Шляпка соломенно-жёлтая, буро-жёлтая или серовато-коричневая, синеет при надавливании, диаметр 5—15 см. Трубочки сначала (у молодого гриба) белые, у более старого — соломенно-жёлтые, при надавливании на них остаются синие пятна. Ножка у основания утолщённая, вначале с ватообразным наполнением, потом — полая или с пустотами, цвет близкий к цвету шляпки или белый, длина 5—10 см, толщина 1,5—3 см. Мякоть белая или кремовая, на изломе синеет. Споровый порошок бледно-жёлтый.
В лиственных и смешанных лесах, обычно под берёзами, с которыми образует микоризу. Произрастает как правило на песчаных почвах. Появляется июле-сентябре. Вид в России встречается редко и включён в Красную книгу России.
Родственный вид — Гиропорус каштановый (каштановик), который не синеет на изломе.
Употребление[править | править код]
Съедобен, не имеет горьковатого вкуса, свойственного гиропорусу каштановому, и поэтому считается значительно более ценным грибом. Пригоден для сушки, применяется для приготовления соусов. При этом в России его почти не собирают из-за посинения на срезе и редкости. Не похож на ядовитые грибы.
Литература[править | править код]
- Грибы СССР — М.: Мысль, 1980.
- Дермек А. Грибы. — Братислава: изд-во «Словарт», 1989, с.143—144.
Ссылки[править | править код]
Красная книга России
| |
 Этот вид находится на грани | |
