Цимес

Материал из свободной русской энциклопедии «Традиция»
Перейти к: навигация, поиск

Ци́мес (ивр., идиш צימעס, возможно от нем. zum essen, «для еды» или simmern, «варить на медленном огне») — сладкое блюдо еврейской кухни из варёной на медленном огне моркови, яблок, мёда и других, меняющихся от места к месту, продуктов.

По традиции, цимес подают на еврейский новый год (в ночь с 29 Элула на 1 Тишрея).

Переносный смысл[править]

В еврейской расовой среде зачин «весь цимес в том, что…» может использоваться вместо более русского «вся соль в том, что…» для указания (в переносном смысле) на суть чего-либо.