Шкварки
Шква́рки — древнее кулинарное блюдо охотников и их семей у многих славянских народов, распространённое почти на всей территории Европы, Сибири, Малой Азии и Юга американского континента под наименованием «fried fatback» и/или «cracklins»; побочный продукт питания — остатки, в виде небольших пережаренных кусочков от вытопленных на медленном огне обрезков брюшного жира (сала) (свиней — в современности, и/или диких кабанов — в прошлом) при приготовлении смальца; «деликатес» многих народных культур и традиций.
Подаётся к разным блюдам в качестве основного продукта и с гарниром.
См. также[править | править код]
Рецепты блюд[править | править код]
- булочки со шкварками
- салат из редьки со шкварками
- мамалыга с брынзой и шкварками
- клёцки из хлеба со шкварками
- гороховая каша со шкварками
- картофельный суп со шкварками
|
Сейчас Вы находитесь на странице словарной статьи, поясняющей значение какого-то слова, сокращения или словосочетания, которая может быть расширена и дополнена Вами аудиовизуальным материалом, альтернативными дополнениями известных пояснений, исторической справкой, способом изготовления или использования описываемого, ссылками на внешние источники интернета и литературой, а также иными разделами до статьи энциклопедического вида.
Если Вы попали сюда по ссылке одной из статей «Традиции» ошибочно, пожалуйста, вернитесь и перепишите данные так, чтобы они указывали непосредственно верное направление к нужной для пояснения слова или термина статье. |