Картошка (пирожное)

Материал из свободной русской энциклопедии «Традиция»
Перейти к: навигация, поиск
Пирожное «Картошка»

«Картошка» — бисквитно-шоколадное пирожное продолговато-округлой формы напоминающее украшенное корневище картофеля; представляет собой однородную массу с явно выраженным вкусом какао и/или шоколада, которому задана продолговато-округлая форма — в основном без излишеств и украшения, но в редких случаях, для придания пирожному какого-либо образа и кулинарного дизайна, используют дополнительные масленные крема и взбитые сливки с добавлением пищевых красителей — украшая «Картошку» кремовыми «цветами», «листочками» и «черенками», или присыпая сахарной пудрой.

Примечание[править]

Некоторые хозяйки неверно называют пирожное «Картошка» «Ёжиком», так как это — иное пирожное, хотя и похоже по составу и приготовлению, но отлично по форме и дизайну.

Ссылки[править]