Эссенция
Эссе́нция — пищевое сырьё, ароматизатор и приправа в виде заранее приготовленного, сильно концентрированного спиртового и иного раствора сложных эфиров и эфирных масел (апельсина, земляники, лимона, миндаля и пр.), используемое для улучшения вкусовых качеств и приятно-манящего запаха кулинарных изделий (повседневного кушанья, лакомства, коктейлей, чая и иных напитков, пряников и прочей выпечки, жареного мяса — как шашлык, и т. д.).
Во множественности толкований[править | править код]
- эссенция — жидкостный концентрат:
- эссенция — концентрированный раствор какого-либо летучего вещества, употребляемый в пищевой, фармацевтической и парфюмерной промышленности;
- эссенция — раствор эфирных масел;
- эссенция — концентрированный раствор какого-либо летучего вещества, употребляемый в пищевой, фармацевтической и парфюмерной промышленности;
- эссенция — уксусная кислота, или её концентрированный раствор (70‒96 %);
- эссенция — нечто самое существенное; основа, главная сущность чего-либо в переносном смысле устаревших в современности оборотов речи и слов.
Этимология[править | править код]
Современное русское слово «эссенция» является заимствованным словообразованием, образованным от лат. essentia «сущность; бытие», далее от лат. esse «быть», восходит к праиндоевр. *es- «быть».
Примечания и сноски[править | править код]
|
Сейчас Вы находитесь на странице словарной статьи, поясняющей значение какого-то слова, сокращения или словосочетания, которая может быть расширена и дополнена Вами аудиовизуальным материалом, альтернативными дополнениями известных пояснений, исторической справкой, способом изготовления или использования описываемого, ссылками на внешние источники интернета и литературой, а также иными разделами до статьи энциклопедического вида.
Если Вы попали сюда по ссылке одной из статей «Традиции» ошибочно, пожалуйста, вернитесь и перепишите данные так, чтобы они указывали непосредственно верное направление к нужной для пояснения слова или термина статье. |