Сельскохозяйственные животные

Материал из свободной русской энциклопедии «Традиция»
Перейти к: навигация, поиск

Сельскохозя́йственные живо́тные (сокр. «сельхо́зживо́тные») — животные приусадебного хозяйства сельских жителей, содержащиеся человеком для получения продуктов их жизнедеятельности: продуктов питания (мясо, молоко, жир, яйца, мёд), сырья производства (шерсть, щетина, кожа, кости, пух, перья, коконы, жемчуг, яд), а также транспортные и рабочие функции (перевозка грузов, охрана); выведены при помощи селекции — отбора желаемых качеств и характеристик представителей дикой природы, издревле отловленных и приручённых птиц и зверей.

История[править]

О том, как и когда началось одомашнивание, мало что известно. Об этом практически нет сведений ни в преданиях, ни в исторических летописях. Полагают, что человек каменного периода уже имел при себе почти всех основных домашних животных. Древнейшая историческая летопись, Библия, говорит о коровах, овцах, лошадях и других, как о самых обыкновенных принадлежностях пастушеского и земледельческого промысла народов. Словом, время, когда человек приручил современных домашних животных, остаётся неизвестным, равно как неизвестно и происхождение большинства домашних млекопитающих.

Предполагают однако, что каждое из домашних животных имело диких прародителей. Доказательством этому служат исследования костей, найденных в остатках свайных построек. При анализе раскопок удалось отличить кости домашних животных от костей родственных им диких животных. Таким образом, можно предположить, что в ту столь далёкую от нас эпоху, о которой не помнят ни история, ни предание, одни и те же животные могли быть и дикими и одомашненными. В настоящее время виды, к которым принадлежат некоторые домашние животные, вообще не встречаются в диком виде. Так, например, корова и лошадь — виды исключительно домашние.

Вопрос, кто явился родоначальником некоторыми из домашних животных до сих является спорным. Так, некоторые полагают, что русская домашнюю овца произошла от муфлона, другие — от аргали, а иные — от северо-африканской дикой овцы (ovis tragelophus). Родоначальником собаки кто считает волка, кто шакала, а некоторые — оба эти вида (иногда к ним добавляют койота).

  • По современным представлениям собаки целиком произошли от волков.

Дикие представители многих домашних животных вымерли. Так, родоначальником большей части пород крупного рогатого скота считают тура (Bos primigenius) (Рютимейер и его последователи считают, что от тура произошли все породы крупного рогатого скота, распространённые вдоль Балтийского побережья и Северного моря: скот голландский, голштинский, а равно короткорогий скот Англии. К этой же группе относят и украинский скот.

Также по Рютимейеру, к первоначальным породам также должны быть причислены: Воs brachyceros (бык короткорогий) и Воs frontosus (бык лобастый). От первой формы произошёл одноцветный бурый скот Швейцарии (швицкий) и соседних Альпов, а от второй — пёстрый, также швейцарский, но водящийся в долинах между торами, и безрогий скот Шотландии и Норвегия). Он жил, как дикий бык, не только в доисторическое, но и в сравнительно недавнее время. В этом удостоверяют сказания нашей народной поэзии, древние русские былины, далее названия разных урочищ, в которых слышится имя тура и, наконец, положительные известия летописей и других памятников древней литературы. Судя по этим памятникам, древний тур хорошо был известен нашим предкам, был животным массивным, с длинными рогами, гнедой масти, отличался громадной силой и быстротой, любил держаться в местностях болотистых в лесистых, как привольных для корма и уединённых. По былинам, границы обитания тура. определяются Приднепровьем, землёю Волынскою и пущами литовскими, но народный язык и названия разных урочищ, в которых сохранилось имя тура, расширяет эти границы на восток до верховьев Донца, а на север до Ладоги (где есть Турова пустынь), Грязовца и Галича. Из прямых свидетельств о туре особенно замечательно описание его, данное известным Герберштейном, приезжавшим в Россию в XVI веке. Чтобы не смешивали тура с живущим и доселе зубром, Герберштейн в своих записках («Rerum Moscoviticarum commentarii») приложил рисунки того и другого животного.

Фильм «Гамбургер без прикрас» — первый русскоязычный фильм о страданиях сельхозживотных, созданный центром «Вита» в 2005 году.[1]

Таким образом, относительно происхождения домашнего быка вопрос был бы ясен, если бы не было известно, что некоторые из домашних животных легко превращаются в диких. В Америке до её открытия не было ни одного из домашних животных Старого света. Не было ни лошадей, ни коров, ни свиней, ни овец, ни коз. Все эти наши исконные домашние животных завезены в Америку европейцами и все они нашли такую благоприятную для себя почву, что скоро размножились до излишества. Численность их стала превышать потребности народонаселения. При таких условиях, естественно, некоторые животные оставались без присмотра, стали отставать от стад, бродить по лесам и постепенно дичать. Таким путём в Америке начали набираться целые стада одичалых быков и лошадей. Натузиус говорит, что у него были случаи одичания свиней и спаривания их с дикими кабанами. Что было с нашими домашними животными в Америке и что отчасти бывает и в Европе, тоже повторяется в редко населённых местностях Австралии, где одичалый рогатый скот и лошади даже небезопасны для людей. В лёгкости одичания домашних животных некоторые видят как бы доказательство их происхождения от диких видов. Потому будто так легко и дичают некоторые из домашних животных, что их природе более соответствует состояние дикое, чем домашнее, искусственное, из которого они как бы и стремятся выйти. Если бы одомашненность была природным свойством некоторых животных, то таким нелегко было бы обходиться без помощи человека и перевод одновидовых диких животных в домашнее состояние не представлял бы большого труда. Как бы то ни было, но вопрос о происхождении наших домашних животных, этих ближайших слуг и друзей человека, следует считать открытым, так как он, по справедливому замечанию Натузиуса, лежит вне наблюдений и опыта.

Что касается домашних любимцев, то есть животных, проживающих в одном жилище с человеком, то раньше всех эту роль стали исполнять собаки. В Древнем Риме и раннесредневековой Европе распространённым домашним животным была ласка, поскольку она охотилась на домовых грызунов. Однако в связи с плохой приручаемостью ласки в качестве охотника на домовых вредителей её вытеснили генеты (на непродолжительное время в средние века) и кошки, которые остаются распространёнными домашними любимцами и в наше время, когда необходимость в уничтожении грызунов уже отпала.

Биологическая классификация[править]

Сельхозживотные входят в общую биологическую классификацию наряду со своими дикими родственниками и в то же время делятся по породам.

Домашний скот относится к классу млекопитающих, отряду парнокопытных и подотряду жвачных. В полном смысле домашним скотом, то есть животными, существование которых принципиально зависит от человека и без которых, в свою очередь, и человеку трудно обойтись, не более 7‒8 видов. Эти виды сыграли историческое значение в развитии культуры. К ним относятся корова (или крупный рогатый скот), овца, коза (мелкий рогатый скот), буйвол, два вида верблюдов, лама, альпака и северный олень. В Африке и Азии функции быка выполняет зебра, а в Тибетеяк. Если считать, что две породы верблюда — это один вид, то из жвачных только десять видов можно причислить к настоящему домашнему скоту. Из парнокопытных, не жвачных, к домашнему скоту относится свинья. Непарнокопытный скот — лошадь и осёл.

Собака, кошка, лиса, хорь, норкаплотоядные (Carnivora).

Кролик, нутрия, морская свинкагрызуны (Rodentia).

Домашние птицы классифицируются следующим образом:

В последнее время на фермах Африки, Австралии, Израиля и иных южных странах разводят страусов, которые относятся к отряду страусообразных (Struthioniformes).

Пчела, кошениль, шелкопряднасекомые (Insecta Leach, 1815, или Hexapoda Blainville, 1816).

Устрицы, мидиидвустворчатые (Bivalvia или Lamellibranchia)

Домашние ли сельскохозживотные?[править]

Ребёнок, держащий в руках двух хорьков

Декоративные домашние живоные[править]

В понятие домашних или декоративных животных входят звери и птицы, земноводные и пресмыкающиеся, рыбы и насекомые — представители животного мира природы, содержащиеся в жилом помещении (приимущественно городов и крупных населённых пунктов) для декорации внутреннего интерьера дома или квартиры, развлечений и приобщения городских жителей к дикой природе, являясь компаньонами человека и скрашивая его досуг. Домашние животные этой категории не являются сельскохозяйственными. Их не содержат в больших количествах и не используют в пищу, хотя и используют некоторые отходы жизнедеятельности животного в качестве незначительного производственного сырья. От длинношерстной собаки, а также кошки или кролика, можно собирать некоторое количество шерсти и использовать для вязки тёплой одежды для себя или членов семьи. Перья птиц используют для декоративных поделок и изобразительного искусства.

Список видового состава домашних животных[править]

Сельскохозяйственные животные[править]

В понятие «сельхозживотные» входят различные породы птиц, зверей, скота, рыб и насекомых содержащихся в специализированных нежилых помещениях (стойло, загон, сарай, конюшня, свинарник, коровник, крольчатник, клетка, вольер, животноводческое помещение, ферма, питомник, хлев, скотный двор, заводь, пруд, рыборазводня, птичник, пасека и т. п.) лишь с целью получения продуктов жизнедеятельности от предствавителей разводимых животных.

Список видового состава сельхозживотных[править]

Научные исследования и достижения[править]

Селекция и содержание[править]

Фантастика, прошлое или будущее[править]

Если проанализировать поведение животных в среде их обитания и принять во внимание летописи, сказки и сказания, религиозные источники древности и современные научные данные, то можно предположить, что очень многие виды животных служили верой и правдой древнему человеку (или богам) в качестве защитников и помощников на охоте (львы, тигры, гепарды, волки и т. п.), в обработке земли и как вьючные животные (лошади, верблюды, волы, ламы, слоны и т. д.); даже акулы и дельфины могли служить службу в далёкой древности, как и вымершая стеллерова корова, в качестве пастбищного морского животного.

Яркие представители[править]

Аудио-визуальный материал[править]

Домашние животные[править]

Сельхозживотные[править]

См. также[править]

Ссылки[править]

Над статьёй работали[править]

  • А. Н. Погребной-Александров (текст, систематика, фото)
  • Wojtek Kwiatkowski (фото гарцующего арабского скакуна)
    • «Гамбургер без прикрас» Россия, Центр защиты прав животных «ВИТА», 2005 год. — Первый русскоязычный фильм о проблеме страданий животных, убиваемых ради получения мяса, о различных аспектах животноводства, включая проблему глобального потепления, загрязнения окружающей среды, болезней человека, сохранения ресурсов планеты и предотвращения голода на Земле. Гран-при Московского кинофестиваля «Я вижу мир таким!» — 2008 год. Национальная премия «Внимание!» — 2011 год.