Крапивный чай

Материал из свободной русской энциклопедии «Традиция»
Перейти к: навигация, поиск
[1]
[2]
[3]
[4]
[5]
УДК 641
Icons-mini-icon 2main.png Основная статья: чай

Крапи́вный чай Sound.png[6] (чай из крапивы) — древняя разновидность травяного чая или настоя, используемого в качестве безалкогольного напитка славяно-русского народа, — основанного на заваривании в воде ( хим. H2O) ранее собранных и высушенных листьев крапивы — обладающих рядом полезных качеств и весьма благоприятно влияющий на организм человека, — с последующим употреблением продукта в качестве питья — как в горячем, так и в холодном виде.[7]

Особенности напитка[править]

Крапивный чай, как и иные травяные и цветочные чаи, не менее ароматен и привлекателен для употребления, не содержит кофеина и приятен на вкус: полезнее, чем напитки чайного дерева. В такой чай реже добавляют сахар, дабы почувствовать букет ароматов растворённых в воде трав. Напиток может употребляться вместе с пряниками, печеньем и иной выпечкой, мёдом, вареньями, джемами, комковым сахаром в прикуску и т. д. В цветочные чаи не добавляют молоко или сливки, а также в смешанном с иными чаями виде.

Историческая справка[править]

Всем известная крапива (лат. Urtíca dióica «крапива двудомная») — довольно широко распространённое, многолетнее травяное растение. Крапиву можно встретить везде: на дачных огородах, в садах, у водосточных канав и помоек. Стеблями не раз обжигался или получал нагоняй по голому телу многий из нас. Хотя некоторые и ставят это растение в ряд сорняков, однако — крапива являлась, и кое-где используется до сих пор, в качестве неотъемлемой части обеденного стола: употребляясь на трапезах в виде составной части супов и салатов; как и многие безалкогольные напитки русско-славянского народа, из неё готовились настои и чаи.

Полезные свойства[править]

Крапивный чай наделён рядом целебных свойств. В крапиве, из которого готовят крапивный чай, присутствует большое количество витаминов, дубильных веществ, макро- и микроэлементов, а также белка. В народной медицине экстракт крапивы и её травяные настои позиционируются как витаминный и общеукрепляющий комплекс, посредством которого можно нормализовать обменные процессы в организме — преодолев различные заболевания, укрепить иммунную систему. В одной чашке крапивы (89‒100 гр.) содержится 37 калорий, 297 мгр. или 8 % калия ( хим. K), 7 гр. или 2 % углеводов, 6 гр. или 24 % клетчатки, 0.2 гр. сахара, 2.4 гр. или 4 % белка (протеина), 35 % витамина A, 5 % витамина B-6, 42 % кальция ( хим. Ca), 8 % железа ( хим. Fe), 12 % магния ( хим. Mg).

Крапивный сок, экстракт и чай:

  • антиаллерген;
  • антиоксидант;
  • антимикробное средство;
  • выводит из организма излишнюю жидкость;
  • обладает противовоспалительным свойством, соответственно снижая и болевые ощущения при этом;
  • останавливает кровотечения;
  • очищает организм от шлаков и вредных токсинов;
  • помогает бороться с астмой;
  • противостоит истощению организма, анемии и усталости;
  • содержит ликопин, подавляющий развитие раковых клеток;
  • содержит хлорофилл, оказывающий благотворное воздействие на организм — снимая усталость и поднимает тонус, улучшает обмен веществ;
  • снижает аппетит;
  • способствует снижению веса и избавлению от целлюлита;
  • укрепляет стенки кровеносных сосудов;
  • устраняет гормональную избыточность у женщин (выводит эстроген);
  • профилактическое средство для ряда заболеваний;

Способы потребления[править]

Icons-mini-icon 2main.png Основная статья: травяной чай

Заготовка сырья[править]

Сбор лиственной части растения для будущего крапивного чая необходимо проводить в период цветения — с мая по август, и, в сухую погоду послеобеденного времени. При заготовке трав в больших объёмах, можно использовать косы и серпа. Собранное сырьё вялят в тени около 3-х часов, что позволяет снизить «жгучесть» и после чего листву от стебля можно обрывать голыми руками. Сушку заготовки проводят на холщёвых и/или широкоячеистых тканях в хорошо проветриваемом помещении и под навесом. Чтобы трава не запрела, плотность разложенных листьев не должна превышать 3-х см и время от времени, её необходимо аккуратно перемешивать. Нельзя допустить гниения, которое видно по бурому, чёрному и жёлтому оттенкам: такие листья следует немедленно удалять и выбрасывать. В заключении, можно провести дополнительную ферментацию сухой заварки для будущего крапивного чая.

О готовности сырья свидетельствует:

  • насыщенный темно-зелёный цвет;
  • своеобразный травяной запах с нотками сена на сеновале или в стогах;
  • горьковатый привкус.

Хранить заготовку, или — сухую заварку для крапивного чая, необходимо в бумажных пакетах или в коробках из плотного картона, в сухом прохладном месте; можно использовать специализированные жестяные или стеклянные банки с плотной крышкой. При правильном хранении, качество сырья может сохранятся около года.

Заваривание и употребление[править]

Крапивный чай готовят как из сухого сырья, так и из свежей зелени. Сухую заварку или свежие листья заливают водой комнатной температуры, и — поставив на малый огонь, доводят до начального кипения жидкости, после чего — настаивают чай в течении 30 минут. Принимают травяной напиток трижды в день за 15 минут до еды.

Для усиления полезных свойств крапивного чая, его можно обогатить дополнительными компонентами: добавляя при заваривании крапивы предварительно истолчённые плоды шиповника и брусники (на 500 мл воды, по 3 ст. ложки крапивы и шиповника, и 2 ст. ложки брусники), настаивать около 3-х часов; отстоянный чай отфильтровать. Принимать за 30 минут до еды.

Противопоказания[править]

Крапивный чай не может быть показан всем и каждому ввиду некоторых противопоказаний, а именно:

  • способствует свертываемости крови и не рекомендуется при кровотечениях, возникших вследствии образования кисты, полипов, опухолей матки и её придатков;
  • не рекомендован при повышенном артериальном давлении;
  • не рекомендуется беременным, так как стимулирует маточную активность и может спровоцировать преждевременные роды;
  • необходимо отказаться от употребления крапивного чая при заболеваниях, требующих оперативного вмешательства;
  • при заболеваниях почек, о возможности приёма крапивного чая следует проконсультироваться с лечащим врачом;
  • обязательно консультируйтесь с лечащим врачом о совместимости принимаемых лекарственных препаратов с биологическими веществами, входящими в состав крапивы.

Употребляя лишь крапивный чай, нельзя избавиться от лишних килограммов или каких-либо заболеваний и осложнений: напиток следует воспринимать исключительно с точки зрения дополнительного или вспомогательного средства; необходимы усилия и дополнительные, регулярные физические нагрузки для реального похудения.

См. также[править]

Примечания и сноски[править]

  1. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885 г.
  2. Лист крапивы.
  3. Сильно увеличенные жгучие волоски на стебле растения.
  4. Кусты крапивы двудомной.
  5. За чаем.
  6. Пример звучания  
  7. Алексей Погребной-Александров (лат. Aleksey Pogrebnoj-Alexandroff) Новое русское слово, — со старыми заплатами = "Новое русское слово, — со старыми заплатами: в форме не расширенного серийного издания «Занимательная этимология, и/или… — эти мол, логические размышления», кои есть, в причин… но видимых изысканиях не токмо словесности русской и иноземноставшей, а и соседствующей с нашей — по городам и весям оным" ‭. Т. 1. — Москва — Франкфурт — Париж — Нью-Йорк: US-CS, 1979‒2015 гг.. — 228 с. — ISBN 978‒0‒9721266‒7‒0>